火鍋底料檢測(cè)哪些食品安全指標(biāo)？

火鍋是人們超喜歡吃的美食之一，朋友聚會(huì)、家庭聚餐、旅游特色這些都會(huì)有火鍋的身影，而火鍋底料就是火鍋的靈魂所在，火鍋底料的食品安全也不容忽視，那火鍋底料都有哪些食品安全檢測(cè)項(xiàng)目呢？

 

火鍋底料檢測(cè)范圍

魚(yú)湯底料、骨頭湯底料、仔雞湯底料、麻辣底料、清湯底料檢測(cè)等

 

火鍋底料檢測(cè)項(xiàng)目

酸價(jià)檢測(cè)、鹽分檢測(cè)、微生物檢測(cè)、質(zhì)量檢測(cè)、油脂檢測(cè)、菌落檢測(cè)、那可定檢測(cè)、色素檢測(cè)、氯化物檢測(cè)

 

火鍋底料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

DBS50/022-2014食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)火鍋底料

DBS51/001-2016食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)火鍋底料

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